Adana’nın Kozan ilçesinde bayanlar, bahçede imece adabı kazanlarda kabak tatlısı yaptı.
Kışın Adana ve Hatay bölgesinde sofraların vazgeçilmezi olan kabak tatlısı için Kozan’da bayanlar imece yordamı hazırladıkları bal kabakları için kazan başında mesai yaptı.
Bal kabaklarını bir gün evvelce küçük küçük kesen bayanlar akabinde çıtır olması için bir gün söndürülmüş kireçte bekletti.
Kadınlar odun ateşinde kazanda kabakları yaklaşık 5 saat kaynattıktan sonra sofralara süper bir tatlı sunuyor.
Kabak tatlısı yapan Ayşe Ayhan, “Lezzeti vazgeçilmez olsa da mesaisi sıkıntı bir tatlı. Biz yaklaşık 30 kilo kabağı bir gün evvel imece yordamı kestik dilimledik.
Saatlerce odun ateşinde kaynıyor. Kış uzunluğu yemeklerde, çayın yanında bölgemizde sık kullanılan bir lezzet” diye konuştu.
