Strata, kat kat dizilmiş gereçlerden oluşan ve ekseriyetle kahvaltı ya da brunch sofralarını süsleyen bir fırın yemeğidir. Ekmek, peynir ve yumurta üzere temel gereçlerin bir ortaya geldiği strata, ıspanak ve peynirle buluştuğunda hem besleyici hem de görsel olarak alımlı bir seçenek haline gelir. İşte, bu enfes tanımı hazırlamak için gereksiniminiz olanlar ve imal evreleri…

ISPANAKLI VE PEYNİRLİ STRATA TARİFİ

Malzemeler:

6-7 dilim bayat ekmek (küp biçiminde doğranmış)

2 su bardağı taze ıspanak (ince kıyılmış)

1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 su bardağı beyaz peynir yahut lor peyniri

4 adet yumurta

1,5 su bardağı süt

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

1 yemek kaşığı tereyağı (fırın kabını yağlamak için)

ISPANAKLI VE PEYNİRLİ STRATA YAPILIŞI

Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve ısınmaya bırakın.

Bayat ekmekleri küp formunda doğrayarak bir kenara alın.

Eğer ekmekler çok yumuşaksa fırında yavaşça kızartabilirsiniz.

Ispanakları güzelce yıkayın, suyunu süzdükten sonra ince ince doğrayın.

Bir kasede yumurtaları çırpın.

Süt, tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyerek homojen bir karışım elde edin.

Fırın kabını tereyağı ile güzelce yağlayın.

Fırın kabına bir kat ekmek küpleri serin.

Üzerine bir kat ince kıyılmış ıspanak ve akabinde rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.

Beyaz peynir kesimlerini da ekleyin.

Bu süreci gereçler bitene kadar tekrarlayın.

Hazırladığınız yumurtalı süt karışımını yavaşça materyallerin üzerine dökün.

Karışımın tüm katmanlara ulaştığından emin olun.

Strata’yı pişirmeden evvel 15-20 dakika bekleterek ekmeklerin sıvıyı düzgünce çekmesini sağlayın.

Önceden ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı rengini alana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Fırından çıkan stratanın biraz soğumasını bekleyin ve akabinde dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!