K vitamini, kanın pıhtılaşmasını düzenleyen ve kemik sıhhatini destekleyen değerli bir vitamindir. Beden için hayati kıymete sahip olan bu vitamin, bilhassa yaraların güzelleşmesi, kemik yoğunluğunun korunması ve damar sıhhatinin desteklenmesi üzere birçok değerli fonksiyonu yerine getirir. Pekala, eksikliğinin hastalıklara sebep olduğu bu vitamin hangi gı8dalarda bulunur? İşte, K vitamini deposu 6 besin…

1. KOYU YEŞİL YAPRAKLI SEBZELER

K vitamini denince akla birinci gelen besin kümesi koyu yeşil yapraklı sebzelerdir. Bu sebzeler, bedenin gereksinimi olan K vitamininin büyük bir kısmını karşılar.

Ispanak: 

Hem K vitamini hem de demir açısından varlıklı olan ıspanak, bağışıklık sistemini takviyeler.

Kıvırcık lahana:

K vitamini açısından en güçlü sebzelerden biridir. Kemik sıhhati için epeyce yararlıdır.

Pazı: 

Lif ve antioksidan bakımından da güçlü olan pazı, sindirim sistemini takviyeler.

Roka: 

Salataların vazgeçilmezi olan roka, güçlü bir K vitamini kaynağıdır.

Marul: 

Özellikle koyu yeşil olan tipleri K vitamini bakımından daha zengindir.

2. BROKOLİ VE BRÜKSEL LAHANASI

Lahana ailesine ilişkin olan bu sebzeler, yüksek ölçüde K vitamini içerir.

Brokoli: 

Bağışıklık sistemini güçlendiren ve K vitamini açısından varlıklı bir sebzedir.

Brüksel lahanası: 

Küçük fakat besleyici bu zerzevat, antioksidan içeriği ile de sıhhate birçok yarar sağlar.

3. Maydanoz ve Dereotu

Yeşilliklerden maydanoz ve dereotu da K vitamini bakımından epey güçlü besinlerdir.

Maydanoz: 

Çiğ olarak tüketildiğinde K vitamini alımını artırır.

Dereotu: 

Sindirim sistemini rahatlatıcı tesiriyle bilinirken, K vitamini açısından da epey zengindir.

4. FERMENTE GIDALAR

Fermente besinler, bilhassa K2 vitamini içeriğiyle dikkat çeker. K2 vitamini, K1 vitamininden farklı olarak kemik ve damar sıhhati için daha tesirli bir formdur.

Yoğurt: 

Probiyotik tesiriyle bağırsak sıhhatini desteklerken, K2 vitamini içerir.

Peynir: 

Özellikle eski kaşar ve gouda üzere fermente peynirler düzgün bir K2 vitamini kaynağıdır.

Turşu: 

Doğal fermantasyon sürecinden geçtiği için K2 vitamini açısından kıymetlidir.

5. BİTKİSEL YAĞLAR

Bazı bitkisel yağlar da K vitamini bakımından kıymetli kaynaklardır.

Zeytinyağı:

Kalp sıhhatine yararlı olan zeytinyağı, K vitamini açısından da zengindir.

Kanola yağı: 

Yüksek oranda K vitamini içerir ve mutfakta sıkça kullanılır.

Soya fasulyesi yağı: 

Özellikle Asya mutfağında yaygın olarak tüketilir.

6. ET VE HAYVANSAL GIDALAR

K vitamini hayvansal besinlerde da bulunur, bilhassa K2 formunda yer alır.

Tavuk ciğeri: 

K2 vitamini açısından en varlıklı besinlerden biridir.

Kırmızı et: 

İçeriğindeki K vitamini ile bedene yarar sağlar.

Yumurta sarısı: 

K2 vitamini içerdiği için bilhassa kemik sıhhati için değerlidir.