Krem karamel, tatlı severlerin vazgeçilmezlerinden biri olan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Ağır bir süt lezzeti ile karamelin harika ahengini birleştiren bu tatlı, hem pratik hem de sunumu hayli şık olan bir tanımdır. Krem karamel, bilhassa özel günlerde ya da ailenizle keyifli bir akşam yemeğinden sonra servis edilebilecek ülkü bir tatlıdır. İşte, meskende kolay kolay hazırlayabileceğiniz krem karamel tanımı…
KREM KARAMEL TARİFİ
Malzemeler
Karamel için:
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı su
Kremalı karışım için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı krema (isteğe bağlı, daha kremamsı bir tat için)
KREM KARAMEL YAPILIŞI
Orta büyüklükte bir tavada 1 su bardağı toz şekeri ve 2 yemek kaşığı suyu ekleyin.
Şekeri karıştırmadan, kısık ateşte erimesine müsaade verin.
Şeker eriyip kahverengiye dönmeye başladığında dikkatlice karıştırın.
Karamel renk almaya başlayınca çabucak ocaktan alın ve hazırladığınız karamelin süratlice kalıplara dökün.
Karamel, soğudukça sertleşeceği için süratlice çalışmak gerekir.
Bir kaba 3 adet yumurtayı kırın, üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin.
Mikserle ya da bir çırpıcı ile düzgünce çırpın.
Sütü ve kremayı ekleyin, tekrar karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
İsteğe bağlı olarak, vanilini de ekleyebilirsiniz.
Karameli döktüğünüz kalıplara kremalı karışımı dökün.
Karışımın üst kısmında kabarcıklar oluşmaması için dikkatlice dökmeniz önerilir.
Fırını 160 dereceye ısıtın ve krem karameli evvelce ısıtılmış fırına yerleştirin.
30-35 dakika boyunca, tatlınızın üstü yavaşça kızarana kadar pişirin.
Tatlı, piştikçe ortasında hafif bir oynama olmalı lakin sıvı olmamalıdır.
Fırından çıkardığınız krem karameli oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Ardından buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece bekletin.
Servis etmeden evvel kenarlarından dikkatlice bıçakla geçerek, krem karameli kalıptan çıkarın.
Ters çevirerek servis tabağına yerleştirin.
Krem karamelin üzerine taze meyve dilimleri ya da çikolata rendesi ekleyerek, farklı tatlar yaratabilirsiniz.
Afiyet olsun!
