Site icon İvedik Oto Elektrik & Elektronik Servisi

Gürcü mutfağının olmazsa olmazı: Tkemali sosu tarifi

gurcu mutfaginin olmazsa olmazi tkemali sosu tarifi hV1KQ2Av

Tkemali sosu, Gürcistan mutfağının en sevilen eşlikçilerinden biridir. Çoklukla et yemeklerinin, kızarmış patatesin ya da zerzevat yemeklerinin yanında servis edilen bu sos, eriklerin ekşi tadıyla öne çıkar. İşte meskende kolay kolay hazırlayabileceğiniz bir Tkemali sosu tanımı:

Malzemeler

Hazırlık Aşamaları

Erikleri haşlayın: Erikleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Bir tencereye koyun ve üzerine yarım çay bardağı su ekleyerek kısık ateşte yumuşayana kadar haşlayın.

Püre haline getirin: Haşlanan erikleri blender yardımıyla püre haline getirin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için gerekirse süzgeçten geçirin.

Baharatları hazırlayın: Sarımsakları ezin. Kişniş ve rezene tohumlarını havanda dövün yahut baharat değirmeninde öğütün.

Sosunuzu pişirin: Erik püresini tekrar tencereye alın. Üzerine dövülmüş baharatları, ezilmiş sarımsakları, toz kırmızı biberi, karabiberi ve tuzu ekleyin. Karışımı orta ateşte 10-15 dakika kaynatın.

Son dokunuş: Sosu ocaktan almadan evvel ince kıyılmış taze tarhun yahut dereotunu ekleyin ve karıştırın.

Servis edin: Tkemali sosunu ılıdıktan sonra cam kavanozlara doldurun. Soğuduktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz.

Exit mobile version