Carnivore diyeti, ketojenik ve paleo üzere düşük karbonhidratlı beslenme modellerini deneyenlerin bir sonraki adım olarak tercih ettiği bir diyet çeşididir. Diyette sadece kırmızı et, tavuk, balık, tereyağı ve yumurta üzere hayvansal eserler tüketilir. Şeker ve işlenmiş besinler ise büsbütün yasaktır. Diyetin destekçileri kilo kaybı, iltihaplanmanın azalması ve zihinsel berraklık üzere yararlarından bahsetmektedir. Lakin bilinçsiz bir formda uygulandığında lif eksikliği, kolesterol düzeylerinde artış, vitamin ve mineral yetersizlikleri üzere önemli sıhhat sıkıntılarına yol açabilir.
AŞIRI SINIRLAYICI BESLENME MODELLERİ ÖNERİLMEMEKTE
Medicana Çamlıca Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Deniz Pirçek, “Popüler diyetler çoklukla standart bir model sunar fakat her bireyin sıhhat gereksinimleri farklıdır. Beslenme programları, kişinin metabolik özelliklerine ve sıhhat durumuna uygun biçimde planlanmalıdır. Carnivore diyeti üzere çok sınırlayıcı modeller, uzun vadede bir kadro sıhhat sıkıntılarına yer hazırlayabilir” dedi ve diyetin mümkün tesirleri hakkında şu açıklamalarda bulundu:
“Bu diyet modeliyle kilo kaybı sağlanabilirken, kan şekeri denetim altına alınabilir ve sindirim problemleri azalabilir. Daha az iltihaplanmaya ve otoimmün hastalıklara yardımcı olur. Zihinsel berraklık ve güç sağlama için de destekleyicidir. Bunun yanı sıra süratli kilo vermek için yapılan diyetler kalıcı bir ömür stili değişikliği sağlamaz. Bu nedenle olağan beslenme nizamına dönüldüğü vakit daha fazla kilo alımı olabilir. Süratli kilo vermek; kan şekeri düzensizlikleri, kalp-damar hastalıkları, böbrek hastalıkları üzere sıhhat meselelerine sebep olabilir. Bu nedenle beslenme programı bireye özel olmalıdır lakin tanınan diyetler bireye özel bir planlama sunmaz.”
VİTAMIN VE MİNERAL KAYBI BEKLENEN SIHHAT RİSKLERINI TETİKLEYEBİLİR
Carnivore diyetinin bilinçsizce uygulanmasının birçok sıhhat sıkıntısını beraberinde getireceğini vurgulayan Dyt. Deniz Pirçek, “Hayvansal eserlerdeki yüksek doymuş yağ ölçüsü, kan kolesterol düzeylerini yükselterek kalp hastalığı riskini artırabilir. Lif eksikliği, kabızlık ve sindirim sıkıntılarına sebep olabilir. Yüksek ölçüde işlenmiş kırmızı et tüketiminin birtakım kanser çeşitleri riskini artırdığı da bilinmektedir. Yetersiz kalsiyum ve D vitamini alımı, uzun vadede kemik erimesi ve kırık riskini artırabilir. Yüksek protein tüketimi böbreklerin iş yükünü artırabilir ve uzun vadede böbrek işlevlerinde problemler olabilir. Ayrıyeten zerzevat ve meyve tüketiminin yasak olması nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendiren A, C ve E vitaminleri ile antioksidanların eksikliği ortaya çıkabilir. Genlerimizi silah olarak düşünürsek, makus beslenme alışkanlığı onu tetikleyecek sistemdir. Meyveler içerdiği antioksidanlar sayesinde özgür radikal oluşumunu engelleyerek kanser ve öteki hastalıklardan korunmayı sağlar. Zerzevat ve meyve tüketiminin yasak olması nedeniyle oluşabilecek vitamin ve mineral eksiklikleri risk faktörlerini artırabilir” formunda konuştu.
Carnivore diyetinin özel sindirim sıkıntıları yaşayan bireyler ya da iltihaplanma ve otoimmün hastalıklarla uğraş eden şahıslar için uygun olabileceğini belirten Dyt. Deniz Pirçek, beslenme programında rutinin dışında bir düzenleme yapılmadan evvel kesinlikle bir sıhhat uzmanına danışılması gerektiğini hatırlattı.
