Son yıllarda ismini sıkça duyduğumuz mavi kelebek bezelye çiçeği (Clitoria ternatea), hem göz alıcı mavi rengiyle hem de sıhhat yararlarıyla dikkat çeken bir bitkidir. Güneydoğu Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan bu çiçek, bilhassa doğal bir renk kaynağı ve şifalı bitki olarak öne çıkar. İster çay olarak tüketin, ister mutfakta yaratıcı tanımlarınıza dahil edin, bu büyüleyici bitki hayatınıza renk katacak!
Mavi Kelebek Bezelye Çiçeği Nedir?
Mavi kelebek bezelye çiçeği, kelebek formuna benzeyen yapısıyla tanınır ve tropikal bir bitkidir. Doğal mavi pigmenti sayesinde çay, tatlı ve içeceklerde doğal bir renklendirici olarak kullanılır. En değişik özelliği ise pH düzeyine hassas olmasıdır; içine limon yahut asidik bir unsur eklendiğinde mavi rengi mor yahut pembeye dönüşür.
Faydaları Nelerdir?
Mavi kelebek bezelye çiçeği sırf estetik değil, tıpkı vakitte sıhhate birçok yarar sunar:
Antioksidan Kaynağı: Yüksek ölçüde antioksidan içerir, böylelikle bedeni özgür radikallerden korur.
Rahatlatıcı Etki: Çay olarak tüketildiğinde hudut sistemini rahatlatır ve gerilimi azaltır.
Cilt ve Saç Sıhhati: Kolajen üretimini dayanaklar ve cilt yenilenmesine katkıda bulunur.
Hafıza ve Beyin İşlevleri: Hafızayı güçlendirdiği ve beyin işlevlerini desteklediği araştırmalarla gösterilmiştir.
Bağışıklık Güçlendirici: Soğuk algınlığı üzere hastalıklara karşı bağışıklık sistemini takviyeler.
Mavi Kelebek Bezelye Çayı Tarifi
Mavi kelebek bezelye çiçeğinden çay yapmak hayli kolaydır ve izlemek bile keyiflidir!
Malzemeler:
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş mavi kelebek bezelye çiçeği
- 1 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı: Bal, limon yahut taze nane yaprakları
Yapılışı
Kurutulmuş mavi kelebek bezelye çiçeklerini bir bardağa koyun.
Üzerine sıcak su dökün ve 3-5 dakika demlemeye bırakın. Su, kısa müddette parlak mavi bir renge dönüşecektir.
İsterseniz biraz limon suyu ekleyerek rengi mora çevirebilir ve lezzetini dengeleyebilirsiniz. Bal yahut nane yaprakları ile çayı tatlandırabilirsiniz.
