Hırvatistan’dan sofralarınıza: Brudet tarifi
Adriyatik Denizi’nin lezzetli mirası Brudet, farklı balıkların tek tencerede pişirilerek muazzam bir aromaya dönüştüğü Hırvat mutfağının gözdesi. Bilhassa kıyı kasabalarında yapılan bu klâsik balık yemeği, ekmek banmalık suyuyla efsaneleşiyor.
Bartın’da kuraklık alarmı: Su seviyesi düştü!
Bartın’da 3 aydır yağmur yağmaması nedeniyle Kirazlıköprü ve Kozcağız barajlarında su düzeyi yüzde 15’e düştü. Bölgedeki 15 kilometrelik Gökırmak kururken, Kirazlıköprü Barajı ile ırmak yatağı drone ile görüntülendi.
100 kiloluk mavi köpek balığı, balıkçıların oltasına takıldı
Çanakkale’nin Gökçeada ilçesi açıklarında, balık avcılığı yapan balıkçıların oltasına yaklaşık 100 kilo yükünde ve 2,5 metre uzunluğunda mavi köpekbalığı takıldı.
Yoğun kar yağışının ardından kilosu 400 TL’ye çıktı!
Marmara Bölgesi’ni tesiri altına alan ağır kar yağışının akabinde Balıkesir Büyükşehir Belediyesi Bandırma Balık Hali’nde balık fiyatları merak konusu oldu.
Fransa mutfağının kremamsı lezzeti: Veloute Balık Çorbası tarifi
Fransız mutfağı, sofistike ve lezzet dolu yemekleriyle dünya gastronomisinin en kıymetli temsilcilerinden biridir. Velouté Balık Çorbası, klasik Fransız mutfağının en şık çorbalarından biri olup, ismini Fransızca’da “kadifemsi, pürüzsüz” manasına gelen velouté sözünden alır. Hafif kremamsı kıvamı, ağır deniz aroması ve ipeksi dokusuyla şık bir sofranın olmazsa olmazlarından biridir!
Kilosu 100 liraya düştü, kasa kasa satıldı!
Edirne’de fiyatı düşen hamsi tezgahları şenlendirdi. Kilosunun 100 liradan satıldığını duyan vatandaşlar sıraya girdi, kasalar dolusu hamsi kısa müddette tükendi.
Siyanürden daha tehlikeli: Satışını yapana 37 bin 770 lira ceza
Akdeniz’de popülasyonu artan, içerdiği toksin nedeniyle siyanürden daha tehlikeli olan balon balığının karaya çıkarılmasının yasak olması nedeniyle kıyıda oltayla yakaladıktan sonra kıyıda bırakan ya da teknesinde limana getiren amatör balıkçıya 3 bin 770 lira ceza kesilecek.
Hava bozdu, fiyatı iki katına çıktı! Hamsiyle eşdeğer oldu…
Sakarya’da hava koşulları sebebiyle balıkçılar denize açılamayınca geçen hafta hamsiyi geride bırakan istavritin fiyatı yüzde 100 artarak hamsiyle muadil oldu. Geçen hafta 100 liradan alıcı bulan istavrit bu hafta 200 liradan satılarak hamsiyle birebir tezgahı paylaşıyor.
Tezgahlar boş kaldı: Fiyatı 70 TL’den 250 TL’ye çıktı
Eskişehir’de tesirini sürdürmeye devam eden soğuk havalar sebebi ile balık fiyatlarında artışın satışlarda düşüşe sebep olduğu görülürken balıkçı esnafı Oruç Akkol, “Satışların yükselmesi için havaların düzelmesini bekliyoruz” dedi.
Marmara’da müsilaj alarmı: Balıkçılar avcılık yapamıyor!
Deniz Eserleri Avcıları Üreticileri Merkez Birliği (DEM-BİR) Çanakkale-Tekirdağ Bölge Birliği Lideri Naci Karabiber, Çanakkale Boğazı ve Marmara Denizi’nde balık avcılığının müsilaj nedeniyle yapılamadığını belirtip “Şu an avcılığımız büsbütün kapandı” dedi.
