Bağırsak florasını düzenliyor, bağışıklığı güçlendiriyor: Probiyotik deposu 7 süper besin
Probiyotikler, sağlıklı bir bağırsak sistemi için vazgeçilmezdir. Pekala, bağırsak florasını düzenleyip bağışıklığı güçlendiren besinler nelerdir? İşte, probiyotik deposu 7 muhteşem besin…
Ekşi mayalı ekmek ve tarhana: Fermente gıdaların sağlık üzerindeki etkisi
Çağdaş beslenmede işlenmiş besinlerin yaygınlaşmasıyla birlikte klasik fermantasyon formüllerine dayanan ekmek ve tarhana üzere eserlerin sıhhat açısından değerinin her geçen gün arttığını söyleyen Tıbbi Mikrobiyoloji Anabilim Kolu Lideri Prof. Dr. Ahmet Özbek, “Ekşi mayalı ekmek ve tarhana üzere fermantasyonla elde edilen eserler, pişirme süreci sırasında probiyotik bakterileri kaybetseler bile, fermantasyon sırasında oluşan biyolojik bileşikler sayesinde sıhhat açısından çok kıymetli hale gelir” dedi.
