Yemekleri muhakkak bir sırayla yemenin kan şekerini dengelediği ve kilo denetimini sağladığı uzmanlar tarafından açıklanıyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Hande Soydemir’e göre önce lifli besinler, akabinde proteinler ve en son olarak da karbonhidratlar tüketilmeli.

Uzmanlara yemek yeme sıralamasının tokluk sistemi ve kilo verme süreci üzerindeki tesirleriyle dikkat edilmesi gereken kıymetli bir bahis olduğunu vurguluyor. Yapılan bilimsel araştırmalar, yemekleri muhakkak bir sırada tüketmenin kan şekerinin dengelenmesine, tokluk hissinin uzatılmasına ve kilo denetimini kolaylaştırılmasına yardımcı olduğunu gösteriyor.

Öncelikle lifli besinleri tüketmek, daha sonra proteinlere ve en son karbonhidratlara yer vermenin sıralamada en tesirli formül olduğuna dikkat çeken uzmanlar sıralamanın, kan şekerindeki ani yükselişleri önlerken sindirimi daha yavaş ve denetimli hale getirdiğini belirtiyor. Sebzeler ve tam tahıllar üzere lifli gıdaların mideyi doldurarak tokluk hissinin erken başlamasına yardımcı olduğu; proteinlerin ise sindirimi yavaşlatarak uzun müddet tokluk sağladığı belirtiliyor.

KİLO DENETİMİ İÇİN SIRALAMA ÖNEMLİ

Önce zerzevat yemeği yahut salata üzere lif açısından varlıklı gıdalar akabinde protein kaynağı olan tavuk, balık, yumurta ya da et son olarak pilav, makarna yahut ekmek üzere karbonhidrat içeren besinlerin tüketilmesi kilo denetimine de katkı sağlar. Kan şekerindeki ani dalgalanmaların önlenmesi bedenin daha az insülin salgılamasını sağlar. Böylelikle yağ depolanması azalır kilo alımı ise zorlaşır.

ÖNCELİKLİ LİFLİ BESİNLERİN TÜKETİLMESİ KARBONHİDRAT SİNDİRİMİNİ YAVAŞLATIR

Lifli besinler öncelikle tüketildiğinde, mide ve bağırsaklarda bir bariyer oluşturarak karbonhidratların sindirimini yavaşlar bu da hem diyabet hastaları hem de insülin direnci olan bireyler için büyük bir avantaj sağlar.