Yemek dünyasında trendler daima değişiyor ve bir vakitler avokadoyu tahtından indirmek imkânsız görünürken, artık Gen Z apayrı tatlara yöneliyor. Toplumsal medyada turşu suyu içenler, zeytin çeşitleri deneyenler, salamura eserleri farklı baharatlarla harmanlayanlar ve farklı tarifler paylaşanlar giderek artıyor. Üstelik, bu yiyecekler yalnızca lezzetleriyle değil, sıhhat üzerindeki olumlu tesirleri ve düşük maliyetleriyle de öne çıkıyor.

SOSYAL MEDYADA TURŞU ÇILGINLIĞI

Gen Z’nin yeni takıntısı olan turşular, toplumsal medyada şok edici ve ilgi cazibeli içerikler üretmek için kullanılan bir materyal haline geldi.

TikTok ve Instagram’da turşu suyu içme görüntüleri, renkli turşu tanımları ve sıra dışı turşu kombinasyonları viral oluyor. “Pickle Challenge” (Turşu Meydan Okuması) ismi verilen bir akımda, beşerler turşularını chamoy, Tajin baharatı ve ekşi şekerlemelerle kaplayarak tat ve renk deneyleri yapıyor.

Dua Lipa’nın bile turşu suyunu diyet kolasına eklediği görüntüler viral hale geldi, bu da turşuların yalnızca bir yan eser değil, başlı başına bir trend haline geldiğini gösteriyor.

SAĞLIĞA YARARLARI DA DİKKAT ÇEKİYOR

Gen Z’nin turşu ve zeytin üzere salamura besinlere yönelmesinin bir öbür sebebi de sıhhat trendleri. Turşu suyu ve fermente besinler probiyotik içerir ve bağırsak sıhhati için epey yararlıdır.

Son yıllarda bağırsak sıhhati, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve cilt sıhhatini güzelleştirmek açısından büyük ehemmiyet kazandı ve Gen Z bu alana büyük ilgi gösteriyor. Uygun fiyatlı olmaları ve harika besin statüsüne yaklaşmaları, turşu ve salamuraların daha da tanınan hale gelmesini sağladı.

MADDİ ZORLUKLAR Z NESLİNİ ETKİLİYOR

Avokado üzere üstün besinler, bilhassa ekonomik kriz periyotlarında birçok genç için ulaşılması sıkıntı bir lüks haline geldi. Fakat turşular ve zeytinler:

• Çok daha uygun fiyatlı ve herkesin basitçe erişebileceği besinler.
• Şık ve çağdaş sunumlarla birleştirildiğinde, Instagram ve TikTok estetiğine ahenk sağlayarak bir statü sembolü haline gelebiliyorlar.
• “Shein, Temu ve dupe” iktisadına uyumlu olarak, Gen Z’nin bütçe dostu yaklaşımına uygun bir yemek trendi sunuyorlar.