Bazı besinler, başka ayrı tüketildiğinde hayli sağlıklı olabilirken, bir ortaya geldiklerinde sindirim sorunlarına yahut besin kıymetinin azalmasına neden olabilir. Bu durum, bedenin kimi besin ögelerini gereğince emmesini engelleyebilir ya da metabolizmayı olumsuz etkileyebilir. Besinlerin hakikat kombinasyonlarla tüketilmesi, sindirim sistemi üzerinde olumlu tesirler yaratır ve genel sıhhati dayanaklar. Pekala, birlikte tüketildiğinde zehirlenmelere yol açan guıdalar nelerdir? İşte, birlikte tüketilmemesi gereken 9 besin…
BİRLİKTE TÜKETİLMEMESİ GEREKEN 9 BESİN
1. Süt ve turunçgiller
Süt ve turunçgillerin birlikte tüketilmesi sindirim sıkıntılarına neden olabilir.
Neden?
Sütün içeriğinde bulunan kazein, asidik yapıda olan portakal, limon üzere turunçgillerle birleştiğinde pıhtılaşabilir ve mide rahatsızlıklarına yol açabilir.
Alternatif:
Süt tüketmek istiyorsanız, meyvelerle birlikte değil, sade olarak içmeyi tercih edin.
2. Çay ve demir içeren gıdalar
Çayda bulunan tanen, demirin emilimini engelleyebilir.
Neden?
Çayı, demir açısından varlıklı olan kırmızı et, yeşil yapraklı sebzeler yahut baklagillerle birlikte tüketmek, demir emilimini azaltır ve demir eksikliğine yol açabilir.
Alternatif:
Çayı yemeklerden en az 1 saat sonra içmek, bu sorunu önleyebilir.
3. Yoğurt ve balık
Yoğurt ve balığın birlikte tüketilmesi alerjik tepkilere yahut sindirim sorunlarına neden olabilir.
Neden?
Yoğurt, soğuk ve balık ise sıcak nitelikli bir besin olarak kabul edilir. Bu ikisi bir ortaya geldiğinde, hassas sindirim sistemine sahip şahıslarda mide rahatsızlıkları görülebilir.
Alternatif:
Balığı sade halde yahut zeytinyağı ve limon eşliğinde tüketebilirsiniz.
4. Meyve ve ana öğünler
Meyveler, ana yemeklerle birlikte tüketildiğinde şişkinliğe neden olabilir.
Neden?
Meyveler, midede daha süratli sindirilirken, protein ve karbonhidrat içeren ana yemekler daha uzun mühlet midede kalır. Bu durum, gaz ve şişkinlik oluşturabilir.
Alternatif:
Meyveleri öğünlerden en az 30 dakika evvel ya da öğünlerden 2 saat sonra tüketin.
5. Karbonhidrat ve protein yüklü gıdalar
Ekmek, pilav üzere karbonhidratlar ile et üzere proteinlerin bir ortada tüketilmesi sindirimi zorlaştırabilir.
Neden?
Proteinlerin ve karbonhidratların sindirimi için farklı enzimler gereklidir. Bu durum, sindirimi zorlaştırabilir ve yorgunluk hissine neden olabilir.
Alternatif:
Protein kaynaklarını sebzelerle birlikte tüketmek daha sağlıklıdır.
6. Alkol ve kafein
Alkol ile kahve üzere kafein içeren içeceklerin birlikte tüketilmesi ziyanlı olabilir.
Neden?
Hem alkol hem de kafein, bedeni dehidrate eder ve kalp sıhhati üzerinde olumsuz tesirler yaratabilir.
Alternatif:
Alkol tüketiyorsanız, yanında su yahut elektrolit içeren içecekler tercih edin.
7. Bal ve sıcak içecekler
Balın kaynar sıcaklıktaki içeceklerle tüketilmesi besin kıymetini azaltabilir.
Neden?
Bal, yüksek sıcaklıkta toksik özellikler kazanabilir ve yararlı enzimlerini kaybedebilir.
Alternatif:
Balı sıcak içeceklerinize, ılımaya başladığında ekleyin.
8. Ispanak ve süt ürünleri
Ispanak ve süt eserlerinin birlikte tüketilmesi kalsiyumun emilimini azaltabilir.
Neden?
Ispanakta bulunan oksalik asit, süt eserlerindeki kalsiyumla birleştiğinde beden tarafından emilemeyen bileşikler oluşturur.
Alternatif:
Ispanağı limon yahut zeytinyağı ile tüketmek daha yararlıdır.
9. Kola ve fast food
Fast food tüketirken kola üzere asitli içecekler sindirimi zorlaştırır.
Neden?
Kola, yüksek ölçüde şeker ve asit içerir. Fast food’un yağlı yapısıyla birleştiğinde mideyi yorabilir ve kilo alımını hızlandırabilir.
Alternatif:
Fast food tüketiyorsanız, su yahut şekersiz içecekleri tercih edin.
