Aslen Çin menşeli olduğu düşünülen bu kurabiyeler, aslında Japonya ve Amerika’da popülerleşmiş ve bir gelenek haline gelmiştir. Hafif tatlı, ince ve çıtır kıvamıyla dikkat çeken bu kurabiyeler, içlerinde küçük kağıtlara yazılmış iletiler taşır. Eğlenceli ve sürprizli bir tatlı arıyorsanız, şans kurabiyelerini kesinlikle denemelisiniz!

ŞANS KURABİYESİ TARİFİ

Malzemeler (12-15 Kurabiye İçin)

• 2 adet yumurta akı
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• 1 çay kaşığı vanilin yahut vanilya özütü
• 1 yemek kaşığı su
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılış

1. Bir kapta yumurta aklarını ve şekeri düzgünce çırpın (şekerin büsbütün çözünmesi gerekir).
2. Üzerine eritilmiş tereyağı, vanilya, su ve tuzu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
3. Son olarak unu ekleyerek pürüzsüz ve akışkan bir hamur elde edin.
4. Fırını 180°C’ye ısıtın ve yağlı kağıt serili tepsiye birer yemek kaşığı hamur dökerek ince yuvarlaklar oluşturun.
5. Hamuru fazla kalın yapmayın, aksi takdirde kıvrılması güç olacaktır.
6. Önceden ısıtılmış fırında kenarları hafif kahverengileşene kadar (yaklaşık 7-8 dakika) pişirin.
7. Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz, hazırladığınız küçük kağıtlara yazılmış bildirileri ortasına koyun.
8. Kurabiyeleri çabucak ortadan ikiye katlayın ve bardak kenarına koyarak klasik kıvrım biçimini verin.
9. Soğudukça sertleşecekleri için form verme etabını süratlice yapmanız gerekir.
10. Kurabiyeler büsbütün soğuduktan sonra çayın, kahvenin yanında yahut tatlı bir sürpriz olarak servis edebilirsiniz.