İzmir köfte, yumuşacık köftelerin patatesle buluştuğu, domates sosuyla fırında pişen nefis bir yemektir. Ege mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu tanım, hem pratik hem de epey doyurucudur. İşte meskende basitçe hazırlayabileceğiniz İzmir köfte tarifi!

Malzemeler

Köfte için:

• 500 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber

Diğer materyaller:

• 3 adet patates (halka halka doğranmış)
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates (rendelenmiş yahut doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

Köfteyi hazırlayın: Kıymayı bir kaba alın, üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, ekmek içi ve baharatları ekleyerek yeterlice yoğurun. Köfte harcını 15-20 dakika dinlendirin.

Şekil verin: Dinlenen harçtan küçük, uzun köfteler yaparak şekillendirin.

Patatesleri kızartın: Halka doğradığınız patatesleri az yağda yavaşça kızartın.

Sosu hazırlayın: Tavada sıvı yağı ısıtın, salçayı ekleyip kavurun. Üzerine rendelenmiş domatesi ve sıcak suyu ekleyerek sosu kaynatın.

Tepsiye dizin: Fırın kabına kızarmış patatesleri, köfteleri ve biberleri yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.

Fırında pişirin: Evvelce ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.

Servis edin: Sıcak servis yaparak bu nefis Ege lezzetinin tadını çıkarın!