Kahvaltılar, günün en değerli öğünü ve sağlıklı bir başlangıç için vazgeçilmez bir ritüeldir. Kıymalı yumurta, hem kolay hazırlanışı hem de yüksek protein içeriği ile sofraların baş tacı olmaya aday. Bilhassa ağır günlere hazırlanırken, bu besleyici tanım size gereksiniminiz olan enerjiyi sağlayacak.

KIYMALI YUMURTA TARİFİ

Malzemeler

• 200 gram kıyma
• 4 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük uzunluk kuru soğan (ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
• Birkaç kol taze maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

1. Bir tavada tereyağını ve zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
2. Tavaya kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Kıyma eşit halde kavrulup hafif renk aldıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. İsteğe bağlı olarak domates salçasını da ek edip birkaç dakika daha pişirin.
3. Kavrulan kıymanın üzerine yumurtaları kırın. Yumurtaların bütün kalmasını isterseniz karıştırmadan pişirin, daha karışık bir kıvam isterseniz yavaşça karıştırarak omlet üzere pişirin.
4. Yumurtalar istediğiniz kıvamda piştikten sonra ocağın altını kapatın. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek sıcak biçimde servis edin.
5. Kıymalı yumurta, hem protein hem de lezzet açısından güçlü bir kahvaltılık alternatiftir. Taze ekmek ve bir bardak çay eşliğinde tüketerek güne olağanüstü bir başlangıç yapabilirsiniz. Afiyet olsun!