Kahvaltı sofralarına lezzetli ve besleyici bir dokunuş katmak isteyenler için bal kabaklı pancake olağanüstü bir seçenek! Bal kabağının doğal tatlılığı ve yumuşak dokusu, pancake hamuruna eklendiğinde hem lezzetini artırır hem de besin pahasını yükseltir. Bilhassa sonbahar ve kış aylarında tüketilebilecek bu tanım, çocuklar ve yetişkinler için sağlıklı bir alternatif sunar. Pekala, kış aylarına çok yakışan bu enfes kahvaltılık nasıl yapılır? İşte, leziz balkabaklı pancake tanımı…

BALKABAKLI PANCAKE TARİFİ

Malzemeler

Pancake hamuru için:

1 su bardağı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı tarçın

1/2 çay kaşığı muskat (isteğe bağlı)

1/2 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı toz şeker yahut bal

1/2 su bardağı süt

1/2 su bardağı püre haline getirilmiş bal kabağı

1 büyük yumurta

1 tatlı kaşığı vanilin

1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı yahut sıvı yağ

Üzeri için:

Bal yahut akçaağaç şurubu

Ceviz yahut badem parçaları

Yoğurt yahut krema

BALKABAKLI PANCAKE YAPILIŞI

Bal kabağını küçük kesimler halinde doğrayın ve buharda yahut az su ile haşlayarak yumuşayıncaya kadar pişirin.

Pişen bal kabaklarını çatal ya da blender yardımıyla püre haline getirin ve soğumaya bırakın.

Bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, tarçın, muskat ve tuzu karıştırın.

Ayrı bir kapta yumurta, süt, bal kabağı püresi, vanilin, şeker ve eritilmiş tereyağını çırpın.

Kuru gereçleri sıvı karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

Yapışmaz bir tavayı yavaşça yağlayın ve orta ateşte ısıtın.

Hamurdan bir kepçe alıp tavaya dökün ve artlı önlü altın rengini alana kadar pişirin.

Tüm hamur bitene kadar süreci tekrarlayın.

Pancakeleri servis tabağına alın ve üzerlerine bal yahut akçaağaç şurubu gezdirin.

Ceviz, badem yahut fındık üzere kuruyemişler ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Yanında yoğurt yahut krema ile sunarak daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun!