Uzmanlardan sıcak havalarda artan ‘Salmonella’ bakterisi uyarısı

Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Dr. Kübra Dilan Öztürk, sıcaklık artışıyla çoğalan Samonella bakterisi tehlikesine karşı besin güvenliği ve hijyen kurallarının ehemmiyetini aktardı.
Resmi Gazete’de yayımlandı… Yumurta satışında yeni dönem!

Yumurta israfının önlenmesi gayesiyle sofralık yumurtanın raf ömrü için var olan “son tüketim tarihi” ibaresi, “tavsiye edilen tüketim tarihi” olarak değiştirildi. Yeni düzenlemelere ahenk sağlaması için 31 Aralık 2025’e kadar geçiş müddeti verildi.
GMO Başkanı Yaşar Üzümcü, merdiven altı üretim yapanlara fırsat kapısının aralandığını söyledi

Besin Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Lideri Yaşar Üzümcü, “Sahte alkolden ölümlerin yaşandığı diğer ülke duymuyoruz. Vergi kabul edilebilir düzeye inmeli” dedi.
‘Hileli ürün’ tespit edilmeyen 18 il belli oldu

Tarım ve Orman Bakanlığı, bir süredir gıda sahtekarlıklarını ifşa etmeye devam ederken ‘Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar’ listesi de her gün uzuyor. Lakin kimi kentlerde ise hiçbir hileli esere rastlanmadı. İşte detaylar…
Kırmızı No. 3 gıda boyası neden yasaklanıyor, hangi ürünlerde yer alıyor?

ABD, keklerden, çilekli buzlu içeceklere kadar geniş bir yelpazedeki besini daha canlı bir kırmızı tona kavuşturan besin boyasını neden yasakladı?
Z Kuşağı yemek trendlerini değiştirdi: Turşu ve zeytin yeni kuşağın favorisi oldu

Gen Z, yeni trendlerle yemek alışkanlıklarını değiştirmeye devam ediyor. Avokado, milenyum jenerasyonunun en tanınan besinlerinden biri olarak yıllarca karar sürerken, artık ise genç jenerasyonun ilgisini çeken farklı bir yiyecek var: turşular, zeytinler ve salamura lezzetler!
‘Kurtlu’ yiyeceklerin marketlerde satışına onay! O tarihten itibaren serbest: Peynir, makarna, ekmek, reçel…

Avrupa Birliği (AB) Komitesi resmen onayladı. Buna nazaran; oltraviole süreç görmüş un kurdu larvası tozu içeren ekmek, kek, makarna, işlenmiş patates eserleri, peynir, süt eserleri ve reçelleri artık AB piyasalarında satılabilecek.
TEPAV gıda enflasyon verilerini açıkladı: Son 10 ayın en yüksek oranı!

TEPAV Ocak 2025’te besin fiyatlarının arttığını açıkladı. Açıklanan oranın son 10 ayın en yüksek aylık besin enflasyonu olarak kaydedildi.
Unlu gıdalarda kullanılan bu ürüne dikkat: Türkiye’de yasak!

Uzmanlar, unlu besinlerde kullanılan “azodikarbonamid” isimli katkı unsurunun böbrek ve karaciğer işlevlerine ziyan verebileceğini belirterek tüketicileri uyardı.
Gıda üretiminde fütüristik bir yaklaşım: Yemek için yosun yetiştirmek

İzlanda’nın en büyük jeotermal güç santralinin gölgesindeki büyük bir depo, besin ve hayvan yemi için mikroalgler yetiştirilen yüksek teknolojili bir seraya konut sahipliği yapıyor.