Ustasından enfes Rumeli böreği tarifi
Rumeli mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Rumeli böreği, incecik açılan hamuru ve lezzetli iç harcıyla sofralara enfes bir tat katıyor. Kıyma, peynir yahut ıspanakla hazırlanan bu börek, çıtır dokusuyla kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğüne yakışıyor. İşte klâsik Rumeli böreği tarifi!
Bodrum Belediyesi ilk Kent Lokantası’nı açtı
Bodrum Belediyesi’nin birinci Kent Lokantası açılış merasimi ile vatandaşlara hizmet vermeye başladı. Eski otogarda açılan Kent Lokantası, hafta içi her gün 11.30 ile 14.30 saatleri ortasında hizmet verecek. Vatandaşlar üç çeşit yemeği 100 TL karşılığında …
Osmanlı’nın lezzetli ve besleyici sosu: Hibeş tarifi
Osmanlı mutfağının en özel mezelerinden biri olan Hibeş, tahin bazlı bir sos olup hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle sofralarda yerini alır. Sarımsağın, limon suyunun ve baharatların tahinle harika ahengi sayesinde hazırlanan bu klâsik lezzet, bilhassa et ve zerzevat yemeklerinin yanında ya da ekmekle birlikte tüketilebilir.
Belçika mutfağından gelen tarif: Boeuf à la Flamande
Belçika mutfağının en özel yemeklerinden biri olan Boeuf à la Flamande, yavaş pişirilen dana eti, karamelize soğan ve koyu bira ile hazırlanan eşsiz bir güveçtir. Fransa mutfağıyla sıkça karıştırılsa da, bu yemek Belçika’nın Flaman bölgesine mahsus ve kendine has bir aromaya sahiptir.
İstanbul İtalya Başkonsolosu Elena Clemente: ‘Türk mutfağını çok seviyorum’
İstanbul’da misyon yapan İtalya Başkonsolosu Elena Clemente, diplomasi mesleğinin yanı sıra gastronomiye duyduğu tutkuyla da biliniyor. Clemente ile Türk ve İtalyan mutfaklarının tarihi köklerinden çağdaş gastronomi anlayışına uzanan bir sohbet gerçekleştirdik. Clemente, gastronominin diplomasideki yerini ve sofra kültürlerinin ortak noktalarını; kültürler ve beşerler ortasındaki bağları güçlendiren bir diplomasi aracı olarak nasıl değerlendirilebileceğini samimi bir formda anlatıyor.
Nefes borusuna yemek kaçan arkadaşını Heimlich manevrasıyla kurtardı
Beylikdüzü’nde nefes borusuna yemek kaçan bir yurttaşı arkadaşı Heimlich hareketiyle kurtardı.
Balığın en güzel hali: Ballı somon tarifi
Fırında ballı somon, hem pratik hazırlanışı hem de süper lezzetiyle sofralarınıza şıklık katacak bir tanımdır. Pekala, balığın en hoş hali olan bu yemek nasıl yapılır? İşte, enfes ballı somon tanımı…
Osmanlı mutfağından günümüze gelen bir lezzet: Mutancana tarifi
Osmanlı saray mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Mutancana, tatlı ve tuzlu lezzetlerin harmanlandığı, damaklarda unutulmaz bir iz bırakan bir yemektir. Kuru meyveler, badem ve bal üzere özel gereçlerle hazırlanan bu yemek, günümüzde de sofraları şenlendirmeye devam ediyor.
Türk mutfağının mihenk taşı: Karnıyarık tarifi
Patlıcan ve kıymanın süper ahengi sofranıza lezzet ve renk katacak. İşte, karnıyarık tanımı…
Kış aylarının çok sevilen yemeği: Pazı diblesi tarifi
Pazı diblesi, Karadeniz’in doğallığını sofralarınıza taşıyan nefis bir yemektir. Pekala, kış aylarının çok sevilen bu yemeği nasıl yapılır? İşte, lezzetli pazı diblesi tanımı…
