Osmanlı ve Ege mutfağının kesişim noktası: Cevizli kabak tarator tarifi

osmanli ve ege mutfaginin kesisim noktasi cevizli kabak tarator tarifi 1KZBAwWr

Zeytinyağlı kabak, sarımsaklı yoğurt ve ceviz üçlüsünün buluştuğu bu tanım, Osmanlı mutfağının hem sade hem rafine meze anlayışını yansıtıyor. Cevizli kabak taratoru, bilhassa yaz aylarında soğuk meze olarak servis edilen, damaklara olduğu kadar hafızalara da işleyen bir tat. Sağlıklı, hafif ve kültürel tarafı güçlü bu tarifle sofralarınıza nostaljik bir dokunuş katabilirsiniz.

Filistin yemeklerinin en lezzetlisi: Mansaf tarifi

filistin yemeklerinin en lezzetlisi mansaf tarifi 1HHEZbmY

Orta Doğu mutfağının en özel yemeklerinden biri olan Mansaf, Ürdün’ün ulusal yemeği olarak bilinir. Yoğurt bazlı özel bir sosla pişirilen kuzu eti, safranlı pilav ve ince lavaş ekmeği ile sunulan bu yemek, Arap dünyasında misafirperverliğin ve birlikteliğin sembolü olarak görülür.