Muffin kalıbında pratik ve lezzetli iki çeşit börek: kıymalı ve peynirli-ıspanaklı! Hem şık bir sunum hem de lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız bu tanım tam size nazaran.

MALZEMELER

3 adet yufka

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı süt

1 adet yumurta (sos için)

Kıymalı İç Harç:

200 gr kıyma

1 adet soğan (küçük doğranmış)

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Peynirli-Ispanaklı İç Harç:

1 su bardağı doğranmış ıspanak

150 gr beyaz peynir

1 çay kaşığı tuz (peynir tuzsuzsa ekleyin)

1 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI

Tavaya sıvı yağı alın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.

Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. Soğumaya bırakın.

Ispanakları yavaşça kavurup suyunu çekmesini sağlayın.

Soğuduktan sonra beyaz peynirle karıştırın ve baharat ekleyin.

Sıvı yağ, süt ve yumurtayı bir kasede çırpın.

Her bir yufkayı 4’e bölerek üçgen kesimler elde edin.

Muffin kalıbının her bir gözünü yağlayın.

Üçgen yufkaları kalıplara yerleştirin, kenarları dışarı taşsın.

Yufkaların içine kıymalı yahut peynirli-ıspanaklı harcı doldurun.

Üzerlerine sos dökün ve taşan kenarları içe gerçek kapatın.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.